Maukas Mexican Sandwich Revityllä Kanalla

Maukas Mexican Sandwich Revityllä Kanalla

 

Noniin,

Tulipas tehtyä varsin hyvä sandwich revitystä kanasta. Tätä kannattaa EHDOTTOMASTI KOKEILLA, mutta huomaa että tätä ei väännetä ihan kolmessa sekunnissa. Varaa siis aikaa vähintään sellaset pari tuntia. Syy miksi aikaa joutuu tässä varaamaan johtuu siitä että revitty kana ei vaatii oman aikansa valmistua. Mutta on tää sen verran kova safka että kannattaa laittaa eforttia. Tästä myös tulee aika roima annos leipiä eli tää toimii mahtavasti esim illanistujaisiin.

Järjestys
Ensin tehdään revitty kana. Kanan tekeytyessä uunissa tehdään kanalle tsatsikikastike (kyllä, tsatsiki vaikka se onkin kreikkalainen), joka sekoitetaan revittyyn kanaan. Samalla tehdään myös meksikolainen juustodippi, guacamole ja tomaattinen salsa.

Revitty kana

Ainekset kanalle
Hanki kokonainen raaka kana tai broileri joko naturellina tai valmiiksi maustettuna.
Valkosipulia, chiliä, oliiviöljyä, suolaa ja tuoretta korianteria.
Maissia purkissa.

Kanan valmistus
Laita kokonainen kana uuniin ja anna sen olla uunissa niin pitkään, kunnes kana sisälämpötila lihan paksuimmasta kohdasta mitattuna on 90 astetta. Sellainen 1,5kg:n kana tarvitsee siis about tunnin lepäillä uunissa 175 asteen lämpötilassa. Muista laittaa kana syvään uunivuokaan ja kaada vuoan pohjalle pari desiä vettä.

Kun kana on valmista, ota se uunista, anna vetäytyä 15min ja aloita sen jälkeen lihan repiminen. Kun liha on revitty, ota paistilientä muutamia lusikallisia ja levittele ne lihan sekaan.

Lämmitä paistinpannu kuumaksi, lorauta oliiviöljyä pannulle ja heitä kanan revityt lihat pannulle. Lisää pannulle myös silputtu valkosipuli ja chili (jos poistat chilistä siemenet, se on miedompaa mutta me tietysti suositellaan siementen kanssa) ja anna kana paistua rapeaksi. Sen jälkeen lisäät tuoretta korianteria ja suolaa.

Kun paistettu pulled chicken on valmis niin sekoita tekemäsi tsatsiki ja maissi kanan sekaan (tsatsikin resepti löytyy täältä http://mamiscuisine.blogspot.fi/2014/12/erittain-helppo-tsatsiki.html ).

Kana on nyt valmis.

Juustodippi
Juustodippi on aivan legendaarinen dippi nachojen ja oikeastaan kaikkien meksikolaisten ruokien kanssa. Sen tekeminen on helppoa, joten siksi ei oikaista tässäkään vaan tehdään se itse.

Ainekset juustodipille
4dl ruokakerma
1 paketti Philadelphia-tuorejuustoa (maustamaton)
about 100-200g pitkään kypsytettyä cheddaria (mitä kypsyneempi cheddar, sitä voimakkaampi maku)
Tuoretta chiliä ja Jalapenoja (silppua kaikki)
1 Makea sipuli (silputtuna)
valkosipulia (silputtuna)
Voita
1 ruokalusikallinen Maissitärkkelystä

Juustodipin valmistus
Paistinpannulla ruskista voissa maissitärkkelys, sipuli, valkosipuli, chilit ja jalapenot. Sen jälkeen lisää kerma (ÄLÄ KAADA KAIKKEA KERRALLA, VAAN ENSIN 2DL JA PITKIN VALMISTUSTA LISÄÄ, KUNNES KOOSTUMUS ON HALUAMASI MUKAINEN) ja tuorejuusto. Sekoita ja kun seos on tasaista, lisää cheddaria revittynä kunnes maku on mielestäsi kohdallaan. Anna cheddarin sulaa ja tarjoile dippi lämpimänä.

Guacamole
Guacamole on mahtava, mieto dippi avokadoista. On hyvin tärkeää, että valitset jopa ylikypsiä avokadoja (ovat pehmeitä), koska muuten maku ei ole tarpeeksi pehmeä ja koostumus on muhkurainen.

Ainekset Guacamolelle
 3-4 pehmeää avokadoa
valkosipulia (silputtuna)
oliiviöljyä
suolaa
mustapippuria
tuoretta korianteria (silputtuna)
sitruunamehua

Guacamolen valmistus
ÄLÄ KUORI AVOKADOJA (menee nimittäin hommat päin seiniä ja samalla sinulta menee hermot) vaan leikkaa avokadot pituussuunnassa veitsellä. Sisällä on iso kivi, joten leikkaus tulee tehdä kiven ympäri, ei läpi. Näin avattuna avokado on helppo ja mukava, koska kiven voi halkaistusta avokadosta helppo ottaa ja sitten vain ruokalusikalla kaavit avokadojen lihat talteen.

Kun kaikki avokadot on avattu ja lihat talteen otettu, lisää kuppiin valkosipuli ja korianteri. Sekoita kaikki sekaisin joko käsin, sauvasekoittajalla tai tehosekoittimessa, kunnes koostumus on tasainen ja pehmeä. Lisää oliiviöljyä loraus ja suolaa sekä mustapippuria maun mukaan. Lopuksi purista guacamolen päälle sitruunamehua, joka sekä antaa makua että myös ESTÄÄ avokadojen värin muuttumisen vihreästä ruskeaksi. Guacamole on nyt valmis.

Tomaattinen salsa
Tomaattisalsa on mahtava piristys ja siihen on mukava dipata nachoja sekä käyttää suoraan leivällä tai tortillalla.

Ainekset tomaattisalsaan
Korianteri (silputtuna)
5-7 Tomaattia (silputtuna)
valkosipulia (silputtuna)
oliiviöljyä
suola
mustapippuri

Salsan valmistus
Sekoita kaikki sekaisin, lorauta oliiviöljyä ja mausta suolalla ja pippurilla. Päälle voi halutessa myös puristaa sitruunaa. 

SANDWITCHIN KOKOAMINEN

Kun kaikki on valmista, ota pehmeä, vaalea (mielellään ciabattan tapainen) sämpylä, leikkaa se puoliksi ja paista molempien leikattuja puolia paistinpannulla oliiviöljyssä. Kun leipä on lämmin, lisää pohjalle ensin ruokalusikallinen guacamolea, tomaattisalsaa ja juustodippiä. Lopuksi laita päälle roima annos revittyä kanaa ja koristele chilillä ja korianterilla. Sämpylän kansi päälle, nachoja viereen ja ei muuta kuin syömään ja dippailemaan!!!

Juomasuositus on tietenkin joku meksikolainen olut ja hyvä, kultainen tequila sangritan kanssa! Hyvästä sangritasta ja tequilasta tulemme tekemään vielä oman ohjeen.

-Mikael

Erittäin Helppo Tsatsiki

Erittäin Helppo Tsatsiki

 

Kreikkalainen tsatsiki on loistava dippi keveydensä ja tietysti makunsa takia. Meillä syödään tsatsikia suhteellisen useasti ja siksipä ajattelin jakaa mun reseptin, jolla onnistuu tsatsiki helposti ja nopeasti.

Ainekset
Kreikkalaista jogurttia
Tuoretta basilikaa 
Tuorekurkkua
Mustapippuria
Suolaa
Ruohosipulia
Extra Virgin -oliiviöljyä
Sitruunamehua
Valkosipulia

Valmistus
 Elikkäs, esimerkiksi Valiolta saa hyvää, maustamatonta kreikkalaista jogurttia. Logiikka tässä on se että raasta tuorekurkku, silppua valkosipuli (valkosipulin kynsiä kannattaa varata esim 2-5), basilika ja ruohosipuli pieneksi. Laita kaikki ainekset sekaisin, purista sitruunasta maun mnukaan mehua, kaada loraus oliiviöljyä ja mausta suolalla ja mustapippurilla. Sen pituinen se, helppoa ja nopeaa, eikö? :)

-Mikael

 

Me Ollaan Täällä Taas (reseptinä Old Fashioned)

Me ollaan täällä taas

Terve!

Suhteellisen pitkän tauon jälkeen olemme Marian kanssa taas täällä jakamassa toinen toistaan parempia reseptejä. Me vietettiin sen verran railakas kesä Euroopan keittiöitä kiertäen, että se laid back -tunnelma jäi vähän päälle. Tuli käytyä tutustumassa mm. bayerilaiseen ruoka- ja juomakulttuuriin Munichissa, hollantilaiseen Genever -juomaan Amsterdamissa, Sveitsiläiseen keittiöön Zurichissa (josta ostin myös aivan loistavia keittiöveitsiä) sekä Pariisissa vietnamilaiseen loistoruokaan (voimme suositella Pariisiin matkaajia menemään vietnamilaiseen Pantheon Saigon -ravintolaan, joka löytyy Pantheonin kirkon takaiselta pikkukadulta). Tulipa myös käytyä New Yorkissa maistelemassa amerikkailaisia grilliruokia heidän street food -tapahtumassa. Kesän jälkeen pyörähdimme vielä lopuksi Israelissa, josta toimme nipun uusia, paikallisia reseptejä hummuksesta munakoisotahnaan.

Nyt kuitenkin olemme taas täällä Suomessa ja sen kunniaksi julkaisen oman lempidrinkkini Old Fashionedin reseptin. Drinkki itsessään ei ole lainkaan uusi juoma, sillä tämän cocktailin resepti on ensimmäistä kertaa löytynyt kirjoitettuna jo 1800-luvun lopulta. Old Fashioned -cocktail oli suuressa suosiossa myös 1950-luvun New Yorkissa ja mikäli satut olemaan tarkkasilmäinen Mad Men -sarjan seuraaja, olet nähnyt kyseisen juoman useammankin kerran sarjassa vilahtavan.

Tämä juoma sopii TÄYDELLISESTI aperitiiviksi ennen ruokailua, mutta myös ihan vain muutenkin nautittavaksi iltaan kuin iltaan. Tässä resepti:

Ainekset:
Grogilasi
4cl bourbon-viskiä
n. 5-8 tippaa angosturaa (löytyy kaikista Alkoista)
sokeria maun mukaan (esim. 2-4 sokeripalaa)
1cl hana- tai hiilihappovettä
appelsiinilohko
 cocktail-kirsikka

Valmistus:
 Laita ensin grogilasiin sokeri, vesi ja angostura. Sekoita seos hyvin, lisää jäät, bourbon-viski ja koristele appelsiinilla ja cocktail-kirsikalla. Valmis!

Huom! Säädä makua sokerilla ja veden määrällä sopimaan parhaiten itsellesi. Nykyään lähes jokaisesta hyvästä baarista, ravintolasta ja hotellien lobbybaareista saa tätä juomaa. Ei muuta kuin kokeilkaa ja ihastukaa!!

-Mikael

Kunnon Etelä-Eurooppalainen Pizza

Kunnon Etelä-Eurooppalainen Pizza

 

Pohja:

Aloitetaan pizzan sydämestä eli pohjasta. Miljoonien ja jälleen miljoonien kokeilujen jälkeen löytyi Se Oikea resepti, jolla saadaan pohjaan pehmeä sisus, rapea pinta ja juuri oikea maku. Alkuperäinen resepti, jota hieman tuunailin, löytyy toiselta sinnikkäältä kokeilijalta Feeling Foodish -sivustolta nimellä "Best NY pizza dough". Tässä minun versioni:

Tarvitset (kahteen isoon pizzaan):

780 g erikoisvehnäjauhoa (durumjauho kannattaa jättää pastan valmistukseen, itse suosittelen italialaista 00-jauhoa, jota ainakin Stockmannilta löysin De Cecco -merkiltä)
15 g tuorehiivaa
15 g suolaa
8 g ruokokidesokeria
520 ml huoneenlämpöistä vettä
20 ml hyvää oliiviöljyä

Määrät voi myös puolittaa yhtä isoa/kahta pienempää pizzaa varten.

Valmistus:

Valmistus alkaa mieluiten kolmea päivää ennen pizzan syömistä. Mittaa jauhot isoon kulhoon (yleiskoneen kulhoon jos sinulla on sellainen käytössä) ja hiero hiiva kämmenten välissä jauhojen joukkoon. Lisää vielä suola ja sokeri ja sekoita. Yleiskoneella voit laittaa tässä vaiheessa taikinakoukun pyörimään pienimmällä teholla ja alkaa lisäämään vettä rauhallisesti, käsipelillä menevät kädet nyt taikinaan kun sekoitat käsin vettä hiljalleen lisäten. Kun vesi on kokonaan lisätty, taikinan pitäisi pysyä joustavan pallon muodossa. Lisää viimeiseksi vielä öljy ja vaivaa pienimmällä teholla noin 5 minuuttia, käsipelillä saman verran.

Jos olet tekemässä kahta pizzaa, jaa valmis taikina kahteen tiukasti suljettavaan rasiaan. Taikina turpoaa noin 2-3 -kertaiseksi, eli ota se huomioon rasian koossa. Testasimme (hyvin mielellämme), milloin taikina maistuu parhaimmalta ja kolme päivää on optimaalinen. Kaksikin riittää, mutta maku oli vielä parempi kolmantena päivänä. Jääkaapissa nostatettaessa taikina kehittyy hitaasti ja saa luonnetta toisin kuin mahdollisimman nopeasti mahdollisimman lämpimässä nostatettu taikina. Laita siis taikina jääkaappiin odottelemaan, ja ota se huoneenlämpöön lämpenemään noin tuntia ennen pizzan täyttöä ja paistamista.

Paistamisessa parhaimman tuloksen saa pizzakivellä. Kun kiven antaa lämmetä noin 250-asteisessa uunissa vähintään puolen tunnin ajan, kivi saa sidottua lämpöä itseensä ja pohja paistuu kypsäksi samaan aikaan kun täytteet. Pizzakiven lisäksi tarvitset jotain, jolla siirtää pizza kuumalle kivelle ja pois, ja parhaiten toimii pizzerioista tutut puiset lastat. Jauhota siis lasta, ota taikina käteen ja ala työstämään sopivaa muotoa. Älä missään tapauksessa käytä kaulinta tai muuta lyttäysmenetelmää, hiivan monen päivän ajan tekemä ahkera työ valuu täysin hukkaan jos kaikki takinassa olevat kuplat jyrätään. Pidä taikina käsissä koko ajan, venyttele sitä käsien välissä ja taitavimmat tietenkin pyörittävät. Kun pohja on sopivan kokoinen ja muotoinen, laita se lastalle ja on täytteiden vuoro!

Tomaattikastike:

Nopea tehdä ja tuo paljon lisää makua ja syvyyttä pizzaan.

Tarvitset:

4 rkl Mutti-tomaattipyrettä (tässä kannattaa ehdottomasti panostaa laatuun ja käyttää Mutti-tomaateista tehtyä pyrettä)
2 kpl valkosipulin kynttä silputtuna
2 rkl chilillä maustettua oliiviöljyä (löytyy Stockmannin öljyhyllyltä)
pieni kourallinen silputtua basilikaa

Valmistus:

Kaikessa yksinkertaisuudessaan sekoita aineet keskenään ja anna maustua hetki. Levitä pizzapohjalle ohut kerros tomaattikastiketta, että pohja paistuu kypsäksi.



Täytteet:

Tärkein ohje: panosta laatuun! Lähiostarin pizza-kebab-ravintoloista saa kaikki täytteet säilykepurkeista, joten kotona panostetaan tuoreisiin raaka-aineisiin.

Tarvitset:

1 pallo mozzarellaa (tai buffalomozzarellaa)
Laadukasta chorizoa (muutaman sentin pätkä)
Tuoretta ananasta (n. 2 cm paksuinen siivu)
Reilu kourallinen tuoretta rucolaa
Muutama mansikka silputtuna


Valmistus:Juustona toimii parhaiten mozzarella. Leikkaa mozzarella ohuehkoiksi siivuiksi ja levitä tomaattikastikkeen päälle (kyllä, muiden täytteiden alle, jotta pizza ei näyttäisi epämääräiseltä juustopaistilta).Leikkaa chorizo ohuen ohueksi siivuiksi, samoin kuorittu ananas. Poista ananassiivuista myös keskikanta. Laita chorizo ja ananas juuston päälle ja siirrä pizza kiven päälle 250-asteiseen uuniin. Uunissa pizza on noin 5-10 min, riippuen hyvin paljon uunista, joten pidä pizzaa koko ajan silmällä. Kun reunat näyttävät kypsiltä, eli ovat saaneet hieman väriä, pizza on valmis. Loppusilauksena laita rucola ja mansikka pizzan keskelle, avaa pullo argentiinalaista Don Humberto Merlot Pinot Noir -viiniä ja sitten pääset nauttimaan!
By: Maria

Se Oikea Spaghetti Carbonara

Se Oikea Spaghetti Carbonara

 

Se on sunnuntai ja kuten meillä on tapana, sunnuntai toimii meillä hyvän ruuan päivänä. Tällä kertaa päätettiin tehdä aitoa oikeaa Spaghetti Carbonaraa, ei siis sitä suomalaisten "italialaisten" ravintoloiden kermapastaa vaan sitä mitä se todella on. Kävin muutamia vuosia sitten Italiassa, missä tuli kierrettyä Toscanan aluetta autolla pienestä kylästä toiseen ja tuolla matkalla tulin perehtyneeksi tähän aitoon kunnon tavaraan eli italialaiseen carbonaraan. Suurin ero näissä kahdessa pastassa on se, että Suomessa tykätään tehdä kastike kermaan, kun taas Italiassa se tehdään keltuaisiin ja pecorino-juustoon. Jotkut saattavat lisätä tilkan kermaa, mutta kerma ei missään nimessä ole välttämätöntä.

Tämä pasta on suorastaan laittoman helppo ja nopea tehdä. Mikä parasta, sen maku vie sinut suoraan Toscanan laaksoihin, missä sypressien reunustamat pienet kiemurtelevat tiet, kumpuja peittävät viiniviljelmät ja lämmin kesätuuli miellyttävät jokaista, joka paikalle sattuu.

Viiniksi valitsimme Option vuoden viinivoittajan Castillo de Molina, Pinot Noirin. Tuo viini toimii keveytensä ansiosta, vaikkei Italiasta olekkaan.

Huomaa, että ainesten laatu on kaikki kaikessa myös pastoissa, joten mikäli haluat tehdä loistoruokaa keskinkertaisen sijaan, laatu on väärä paikka säästää. Hintaa laadukkaan ja halvan, laadussa heikomman välillä ei ole loppujen lopuksi suuresti (pastoissa sen parisen euroa) mutta maussa sen eron kyllä huomaa!

Tässä ohje tähän Italian herkkuun (about 2-3 hengelle):
Barillan nro.5 spagettia
Pekonia (miellään lihatiskiltä otettua)
6-7 kananmunaa
Pecorino-juusto (mielellään ihan könttinä eikä valmiiksi raastettuna, raasta mieluummin itse esim. raastinmyllyllä)
Parmigiano-juusto
Oliiviöljy
Suola
Pippuri
Rosmariini
Tilkka ruokakermaa, mutta EI TODELLAKAAN OLE välttämätöntä. (huom, jos käytät kermaa niin älä vain laita kasvispohjaista kermaa, koska se tekee pastan limaiseksi ja koko fiilis Italiasta häviää sen sileän tien ;D )

Keitä spagut al dente ja paista kuutioidut pekonit. Samalla kun pekonit paistuvat ja spagut kypsyvät niin erottele kulhoon 5 keltuaista ja raasta pari kourallista pecorinoa päälle. Sekoita massa sekaisin ja lisää pippuri ja loraus oliiviöljyä (tässä vaiheessa voi antaa sen tilkan kermaa myös, jos sitä nyt ylipäänsä haluaa lisätä). Kun pekoni on valmista, lisää myös pekoni muna-juusto-kastikkeeseen. Siivilöi kypsyneet spagetit ja lorauta myös niiden päälle oliiviöljyä sekä hieman suolaa. Huomaa, että pekonissa on suolaa jo itsessään, joten suolaa ei tarvi todellakaan paljoa lisäillä, jos edes lainkaan. Sekoita spagetit ja  kastike ja lisää lopuksi annokseen parmigianoa joko lastuina tai jauhettuna sekä rosmariinin oksa. Erottele vielä yksi munan keltuainen ja aseta se annoksen päälle omassa kuoressaan (ja kun syöt niin kaada vain keltuainen sekaan). Siinäpä se kaiken kaikkiaan on. :)

By: Mikael

Konjakilla maustettu raparperihillo

Konjakilla maustettu raparperihillo

Kevään ensimmäisistä kirpeistä raparpereista kannattaa tehdä herkullista hilloa. Tässä hillossa konjakki maistuu hennosti taustalla ja täydentää raparperin makua. Hilloa voi yksinkertaisimmillaan syödä kuvassa näkyvien Savoiardi-keksien kanssa, tai sitten maustaa sillä jäätelö, puuro tai kakku. Ja sopii se erittäin hyvin myös mietojen juustojenkin kanssa.

Tarvitset noin 5 dl valmista hilloa varten
500 g raparperia
1/4 dl vettä
2½ dl hillosokeria
1 kpl vaniljatankoa
2 rkl konjakkia (esim. Hennessey VS)

Pilko ensin raparperi ohuehkoiksi siivuiksi, sanoisinko plus miinus puoli senttiä paksuiksi. Laita raparperit ja vesi kattilaan keskilämmölle ja anna höyrytä noin 10 min välillä sekoittaen. Kun raparperi on pehmennyt, lisää hillosokeri, vaniljatangosta sekä siemenet että itse tangon puolikkaat ja konjakki. Rakastan vaniljaa ja kuten kuvasta näkee, kokonaisen tangon siementen laittaminen johtaa runsaasti vaniljaiseen lopputulokseen. Jos haluat ottaa vaniljan osalta rauhallisemmin, puolikas vaniljatanko riittää. Vaniljan lisääminen tapahtuu kokkiohjelmista tutulla tavalla: ensin halkaistaan tanko pituussuunnassa, sitten kaavitaan veitsellä siemenet sisäpuolelta. Maustamisen jälkeen nosta lämpöä hieman, niin että seos kiehuu miedosti, ja keitä vielä 15 min välillä sekoittaen.

Nosta vaniljatanko pois ja anna hillon jäähtyä. Noin puolen tunnin päästä hillon voi laittaa purkkeihin. Huomaa, että hilloa kannattaa säilyttää jääkaapissa. Sehän oli helppoa!

By: Maria

Yrttien kasvattamisen alkeiskurssi

Yrttien kasvattamisen alkeiskurssi

Kun tuoretta rosmariinia ja ruohosipulia löytyy omalta parvekkeelta, tulee yrttejä käytettyä ruoanlaitossa huomattavasti useammin. Mami’s Cuisinesta löytyy tällä hetkellä kahden edellisen lisäksi persiljaa ja sitruunamelissaa, ja toiveikkana odotellaan miten minttu ja basilika lähtevät kasvamaan. Seuraavia ohjeita noudattaen on meidän parvekepuutarhamme menestynyt hyvin.

Kannattaa valita kasvatettavaksi sellaisia lajikkeita, joita tykkäät käyttää usein mutta vähän pienemmissä määrissä. Esimerkiksi jos tillipuntti tulee kuten meillä käytettyä aina kokonaan, ei tillin kasvattaminen pienissä mittasuhteissa parvekkeella ole kovin mielekästä. Sitruunamelissaa, joka sopii varsinkin jälkiruokiin ja juomiin, käytän aina muutamia lehtiä kerrallaan, jolloin kasvi pysyy hyvässä kunnossa. Parvekekasvatuksessa menestyviä yrttejä ovat mm. persilja, ruohosipuli, basilika, minttu, korianteri, rosmariini ja sitruunamelissa.

Yrttien valitsemisen jälkeen tarvitset muutamia perustarvikkeita. Helpoimmillaan tarvitset vain ruukkuja, multaa sekä tietysti taimia tai siemeniä. Näiden lisäksi kannattaa kuitenkin napata pari douppausainetta kasvua helpottamaan, kuten juurrutusainetta ja lannoitetta. Kekkilältä löytyy erikseen yrttimulta, jota kannattaa käyttää. Ruukussa pitäisi olla joko salaojitus (kiviä tai ruukunpaloja yms.), jotta ylimääräinen vesi pääsee valumaan siihen, tai sitten voit valita altakasteluruukkuja. Kastelukannu ja sumutinpullo ovat myös hyödyllisiä, kasvit nimittäin tykkäävät kastelusta ja myös siitä että niiden lehtiä sumutellaan vedellä.

Siemenistä kasvattaminen on jo jatkokurssin asioita, johon tarvitaan myös laajempi kattaus erilaisia välineitä. Meidän keittiössämme on kokeilussa eBay:stä hankittu yrttien kasvatussetti, jolla pitäisi pystyä luomaan keittiöpuutarha siemenistä. Tällä hetkellä persilja itää jo, mutta hitaammat basilika ja ruohosipuli piilottelevat vielä itseään. 

Nopeammin pääset nauttimaan yrteistä, kun ostat puutarhakaupoista taimia ja istutat ne. Istuttamisessa pitää huolehtia siitä, että multa kastellaan täysin märäksi. Ruokakaupasta ostetut yrtit eivät helposti jatka kasvuaan kotioloissa, mutta halusin kuitenkin kokeilla sitä mintun kanssa kun kotoa löytyi ylimääräinen ruukku ja multaa. Minttu näyttää hyvinvoivalta, mutta aika näyttää miten käy.

Hoidon osalta useimmat yrtit pitävät puolivarjoisasta (ei suorasta auringonpaahteesta eikä sysimustasta varjosta). Kastelun osalta mullan pinnan pitäisi kastelujen välillä kuivahtaa, etteivät juuret ole koko ajan litimärkiä ja mätäne. Viikoittainen lannoittaminen alkaa pari viikkoa istutuksen jälkeen.

Sen lisäksi, että yrttejä alkaa käyttämään ruoanlaitossa enemmän, ne ovat myös kauniita katsella. Ja kun yrtit saa menestymään, onnistumisen fiilis on valtava!

By: Maria